Vegetariskt julbord

För första året firade vi julafton hemma hos oss och det var riktigt mysigt. Massor med julmat hade lagats, jag testade många nya recept och det verkade som att allt blev lyckat. Eftersom vi gjort en hel del mat ägnar jag hela detta inlägg bara åt maten. Skulle någon vara intresserad av recept på någon av rätterna är det bara att hojta!

IMG_3585

En hel del på vårt julbord var veganskt, en hel del vegetariskt och så fanns det även lax. Allt förutom vörtbrödet och hönökakan var dessutom ekologiskt. 

Jag har aldrig ätit sill så jag har inget att jämföra med men min mormor trodde att senaps”sillen” var riktig sill så jag måste ha lyckats rätt bra med auberginen i senapslag. Till höger syns även lök”sillen”.

Julmat1

På julbordet fanns även bönor i senapssås och rödbetssallad. Rödbetssalladen åt jag inte själv, då jag inte kan med smaken av majonnäs, men min bror som älskar rödbetssallad var nöjd (och fick med sig resterna hem).

Griljerad kålrot fanns även det på julbordet. Jag tyckte själv att det var otroligt gott med vörtbröd med en skiva kålrot på och sedan dijonsenap.

Julmat2

Nästa rätt var grönkålssallad. Den innehöll äpple, apelsin, russin och valnötter. Riktigt fräsch och god!

Vid de varma rätterna fanns potatisgratäng, rotfruktsgratäng och brysselkålsgratäng. Istället för grädde testade jag iMat havregrädde och blev riktigt nöjd med resultatet. 

julmat3

Vi bjöd även på vegetarisk korv, bullar, lax samt kanel- och apelsinglaserad palsternacka. Palsternackan uppskattade jag otroligt mycket! 

Tydligen missade jag att ta foto på efterrättsbordet men där fanns risgrynsgröt, saffranskaka, kladdkaka, maränger och pepparkakor. 

Mumsigt värre!

4 reaktioner på ”Vegetariskt julbord

    1. God fortsättning önskar jag er med! <3

      Jag kokade kålroten i en timme tillsammans med en klyftad lök, lite kryddpeppar, 1 msk buljong (eller en buljongtärning) och vatten.
      La sedan kålroten i en ugnssäker form och pendlade på 1 äggula blandat med 2 msk dijonsenap (går med vilken senap som helst) och strödde sedan över 0,5dl ströbröd.
      10 min i ugnen på 225 grader och sedan är den klar 🙂

      Kram

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.