Matlusten är tillbaka =D

De senaste månaderna har matlusten och intresset för att laga mat varit på minusskalan. Men nu är jag så otroligt trött på att inte äta ”rolig” mat så igår kväll tittade jag igenom en receptbok för att få lite inspiration och åkte idag för att handla diverse ingredienser. 
Till middag blev det ugnsrostade grönsaker; morötter, kålrötter, rotselleri, kålrot, gullök och palsternacka skalades och skars i lagom stora bitar. Vitlök skars i tunna skivor och blandades med olivolja (smaksatt med citron). Alla grönsaker utom gullöken lades ut på en ugnsform och blandades med vitlöken/oljan. In i ugnen (250 grader) i 10minuter och sedan la jag på gullöken. In i ugnen i ytterligare 25 minuter och sedan var det klart. 
Det blev stekt ris till och den syrliga linssalladen som jag också gjort. 
Linssalladen består av röda linser, kokta i 4 minuter. Purjolök och vitkål som lades i vatten och bara läts koka upp. Kesella blandades med fransk senap, dragon, vitlök, salt och peppar och röran blandades sedan ihop med linserna och purjon och vitkålen. Två äpplen skars i små, små bitar och blandades sedan i linsalladen – Gott och enkelt =)
Strax innan barnen skulle sova påbörjade jag nästa projekt – portionspajer!
Åååh, de blev himmelskt goda! 24 stycken blev det. Ett paket filodeg, 6 sjok lade jag ihop och så skar jag ut 12*12cm stora kvadrater. Ner med filodegen i formarna och sedan pensla med olja. Paprika, rödlök, tomater och zucchini hackades till lagom små bitar och blandades ihop. Fetaost skars till kuber. Grönsakerna varvades sedan med fetaost och oregano tills formarna var fyllda. 15 minuter i 200grader.
Just nu är en saffranspannkaka inne i ugnen. Lite skumt namn enligt mig, men den består i alla fall utav risgrynsgröt som är blandad med mjölk, saffran, kanel, socker och ägg. Hoppas det blir gott!
Medan jag sitter och väntar på att den ska bli klar avnjuter jag SIA polka-glass, med princess-strössel och maränger – MUMS!
Imorgon ska jag göra fler roliga maträtter =D

En reaktion på ”Matlusten är tillbaka =D

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.